为全面提升校园食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食安全与身体健康，保定市省级校园食品安全标准食堂观摩培训会在长城学校顺利召开。本次会议聚焦校园食品安全标准化建设，旨在通过现场观摩、经验交流与专业培训，推动全市校园食堂管理向更高标准、更严要求、更优服务迈进。
会议在长城学校高标准食堂的实地观摩中拉开序幕。与会代表们深入食堂后厨、仓储间、洗消区及就餐区域，细致查看了从食材采购、存储、加工到餐具消毒、食品留样、人员管理的全流程操作规范。长城学校食堂在硬件设施上的智能化投入、在管理制度上的精细化落实，以及在“明厨亮灶”与色标管理等方面的创新实践，为全市校园食堂树立了可借鉴、可复制的标杆。
观摩结束后，随即召开了专题培训会。市市场监督管理局及教育主管部门的相关负责同志出席会议并发表讲话。会议强调，校园食品安全是民生工程、更是政治任务，必须常抓不懈、警钟长鸣。会议明确指出，各学校要严格落实食品安全主体责任，以创建省级标准食堂为契机，对标先进，查找不足，补齐短板，建立健全覆盖全过程、全链条的食品安全风险防控体系。
培训环节特邀食品安全领域专家，就《餐饮服务食品安全操作规范》的最新要求、校园食堂常见风险隐患及防控措施、食品安全事故应急处置预案等内容进行了系统深入的讲解。专家结合典型案例，剖析了当前校园食安工作的重点与难点，为参训人员提供了极具操作性的指导。
会上，长城学校负责人还分享了本校在构建“校长负责制”为核心的食安管理网络、强化从业人员培训与考核、引入家长与社会监督机制等方面的成功经验。部分先行达标的学校代表也进行了交流发言，现场气氛热烈，讨论深入。
此次观摩培训会的成功举办，不仅为全市各学校提供了直观的学习样板和专业的理论指导，更进一步统一了思想，凝聚了共识。它标志着保定市校园食品安全标准化、规范化建设进入了新的阶段。与会代表纷纷表示，将以此次会议为新的起点，把学习成果转化为实际行动，不断完善管理体系，提升保障能力，全力守护好校园这片食品安全净土，为学生的健康成长保驾护航。
保定市将持续加大校园食品安全监管与指导力度，通过定期检查、动态评估、示范引领等多种方式，推动标准食堂创建活动走深走实，努力让每一位师生吃得安全、吃得健康、吃得放心，共同筑牢校园食品安全的坚固防线。
